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健康的日日孩童餐

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实用
一日三餐,好吃而营养丰富的孩童餐
健康的日日孩童餐
作者 김보은 / 营养学者 안소현
出版社 心灵之屋 SOULHOUSE
出版日期 2017/07/25
定价 ₩15,000
开本 185x255,264页
IBSN 979-11-959166-7-2 13590
分类 烹饪
关键词 #孩童餐, #烹饪, #菜单, #营养

一日三餐因为好吃而吃得很香,因营养丰富而安心,妈妈孩子都幸福的烹饪图书
为孩子准备饮食的时候,必须同时考虑口味和营养,一日三餐加上点心,成长期孩童需要的营养素非常丰富,好吃诱人的125道料理。

内容概要

每日三餐,您一定烦恼该为孩子准备什么菜肴吧?这时,参考《健康的日日孩童餐》如何?本书是正养育幼儿的编辑和烹饪专家、食品营养学者共同严谨企划,抓住了孩子口味,热量适中,营养丰富的孩童餐烹饪图书。好吃诱人,营养丰富,令人安心。
根据3岁以上儿童一天需要热量,组成一日三餐并加上点心。
早餐和午餐是简单的一碗,孩子很快就能吃完。早餐含有丰富的碳水化合物,促进头脑灵活;午餐是高蛋白和高热量食品,在活动量较高的下午帮助增进体力。全家一起用餐的晚饭包含米饭、汤、各式菜肴。蔬菜、肉类、鱼类等大量材料均衡安排,不仅热量,也严格计算碳水化合物、蛋白质、脂肪比例,使该年龄的孩童充分摄取一天需要的养分。
混合各种谷类煮出美味的米饭,用锅子煮饭,孩童专用泡菜等项目另成章节,全书共有125种孩童菜肴食谱,可以每天变换口味。每道食谱都经过严格的检验,只要依照说明烹饪,就能确实地抓住孩子的胃口。从现在开始不再烦恼孩子的餐桌!

作者介绍 - 김보은 / 营养学者 안소현

作者介绍 김보은
以周密利落的食谱广受欢迎的烹饪作家兼食品造型师。养育8岁、10岁两个儿子累积的孩童料理秘诀都收录在本书中。虽然是抓住孩子胃口的食谱,但通过营养学者严谨的审校,制作出热量适中,营养丰富的烹饪图书。
淑明女子大学传统饮食生活文化研究生院毕业后,从事电视居家购物自由职烹饪师、食品造型师、美食专栏作家。著有《懒人料理》、《韩国人喜欢的小菜》、《韩国人喜欢的待客菜肴》、《1000块做出汤和炖菜》等

营养学者 안소현
食品营养学专业,营养学博士,在医院担任营养师,并于韩国广播电视大学(韩国放送通信大学)和天主教大学授课,现在在新邱大学授课。参与“韩国牛肉部位别营养学上的价值研究”和“普及低钠饮食生活与保健所接轨研究”项目。曾发表与老年人慢性疾病有关的论文,以及大量与开发家庭主妇、家长、上班族的营养教育项目和评价方法等有关的论文。是三个孩子的母亲,
基于对孩子深深的愛和关怀,分析本书中所有菜肴的热量,检视碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例和营养素摄取量。

特点

1.结构是:早上简单的紫菜包饭、饭团、面包、三明治、极品饮食、粥;中午各式炒饭炖饭;晚上米饭、汤、菜肴
2.计算热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例
3.煮好吃的米饭,腌制儿童专用泡菜
4.严谨地审校
5.解决对于营养摄取的疑问

目次

烹调好吃而营养丰富的孩童饮食
我的孩子一天必须吃多少?
摄取营养,关心这些问题
正确的分量是美味饮食的基本条件
左右菜肴味道的调味料
制作提升饮食味道的高汤
基本食材整理方法
煮好吃的米饭
利用锅子煮饭
腌制儿童专用泡菜

简单的饭团和紫菜包饭开始的一天 5
早餐 碎鳀鱼鸡蛋饭团
午餐 鸡肉焗饭
晚餐 鹿尾菜饭、菠菜大酱汤、炒熏鸭肉西兰花,凉拌萝卜丝

好吃的面包和三明治开始的一天 5
早餐 小餐包三明治和浇汁酸乳酪
午餐 汉堡包牛排
晚餐 五谷饭、炖鱿鱼、蒸蛋、土豆煎饼

结实的极品饮食开始的一天 5
早餐 牛肉年糕汤
午餐 虾仁葱段炒饭
晚餐 豆芽饭、萝卜牛肉汤、炒猪肉、玉米沙拉

易消化的稀饭开始的一天 3
早餐 糯米营养粥
午餐 辣椒酱虾仁盖浇饭
晚餐 高粱饭、海苔鸡蛋汤、鲅鱼调味烧烤、苹果调味汁沙拉

愉快的点心时间
意大利式烤面包、薄饼比萨、奶酪开胃饼 等