Language
 
  • Blog
  • Post
  • Influencer
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • twitter

纽约风格瓶装餐

*只要點擊它,就可以把它看成一個大圖像。

实用
81道简单、便利、健康的瓶装餐食谱
NEW YORK STYLE BOTTLE COOKING
纽约风格瓶装餐
作者 오영제
出版社 心灵之屋 SOULHOUSE
出版日期 2018/04/23
定价 ₩15,000
开本 170x231,厚130毫米,240页
IBSN 979-11-88915-03-3 13590
分类 烹饪,瘦身
关键词 ##抹酱, #健康料理, #冰沙, #冰沙拼盘, #梅森玻璃罐, #沙拉, #沙拉酱, #燕麦片, #生机饮食, #瘦身料理, #花果茶, #蜜饯

为想活得健康的懒人而做的瓶装餐——一天一餐代餐
可以看到所有饮食趋势的纽约,最近最红火的词汇当属“健康食品”。经常可见关注环境和健康的纽约客皮包里装着或大或小的玻璃瓶装饮食。以梅森玻璃罐 (Mason Jar)为代表的瓶子用途无穷。除了装腌菜或瓶装食品,也可做为装水或冰沙的随身杯;装沙拉或米饭、面条等简便午餐的饭盒;做沙拉酱或抹酱时的混合器。将所有想吃的材料装在一个瓶子里而完成的瓶装餐,本书介绍81种魔法食谱给读者。

内容概要

本书网罗了引领世界食品趋势的纽约现在最红火的健康食品食谱。
有助于排毒和瘦身的花果茶与冰沙;简便的健康食品冰沙拼盘、燕麦片、沙拉;很好的代餐瓶装米饭、杯装面条;搭配面包或饼干的抹酱、腌菜、沙拉酱;凸显饮食风味的浸泡油和醋;最后是可活用于瘦身的各种蜜饯。一共有13种类,81道食谱。早、午、晚餐中一餐以本书食谱代替,就可以实现关注环境,健康而苗条的纽约风格饮食生活

作者介绍 - 오영제

曾在女性东亚、柠檬树等生活杂志担任饮食和生活风格编辑。四年之间主持介绍健康饮食专栏,每个月奔走于全国生产地,对饮食材料的重要性、永续农业、动物福利等做了深度思考。工作十年后,希望给自己一个安息年,于是辞职去了纽约。一向关心利用当季材料和天然食品的素食烹饪(plant-based cooking),于是进入素食烹饪专门学校 NGI(Natural Gourmet Institute)学习,之后在米其林一星级素食餐厅 NIX 工作。在韩国担任杂志记者期间写过介绍饮食文化和餐厅的指南图书《食在首尔Dining in Seoul》;为有韓國玛莎•斯图尔特之称的李效斋介绍家具不同季节使用法的著书《效斋的生活工具》做企划执行。现在在纽约从事自由记者工作,是个偷懒的弹性素食者(Flexitarian),研究最省事而健康的烹饪方法。

特点

•作者作为饮食和生活风格编辑,素食专家,精心编著的健康饮食烹饪图书
•和在纽约活动的摄影作家合作的作品
•介绍各种和市面上销售的果汁、冰沙、沙拉图书截然不同的健康食谱
•介绍花果水、冰沙等排毒饮料食谱
•介绍燕麦片、冰沙拼盘、瓶装沙拉、瓶装米饭、杯装面条等适合一餐食用的食谱
•介绍沙拉酱、抹酱、腌菜、蜜饯等瓶装长期储藏食品的食谱
•介绍浸泡油、浸泡醋等提高饮食风味的油和醋制作食谱

目次

简单、方便、健康的瓶装餐之魅力
各种尺寸、各种用途的玻璃瓶活用法

第一章 应预先了解的瓶装餐材料
谷类,种子类,豆类/香草/香辛料/植物性奶类/超级食物粉/增加甜味的材料

第二章 让身体轻盈的瓶装饮料
Spa Water
黄瓜莱姆薄荷水;树莓罗勒柠檬水 等
Smoothies
增强能量冰沙;蔬菜冰沙

第三章 替代一餐,饱足的瓶装料理
Smoothie Bowls
巴西椰子;热带椰子冰沙拼盘 等
Over-night Oatmeal
蓝莓燕麦片;香蕉椰子燕麦片 等
Bottle Salads
考伯沙拉(Cobb Salad),鹰嘴豆泥藜麦绿蔬球 等
Bottle Rice
金枪鱼盖饭;牛油果明太鱼子饭 等
Cup Noodles
面条沙拉,鸡肉荞麦拌面 等

第四章 装在瓶里长期保存的料理
Bottle Dressings
牧场沙拉酱;纯素食蜂蜜芥末酱 等
Spreads
菠菜意大利青酱;大马哈鱼熟肉酱 等
Pickles
花椰菜、孢子甘蓝腌菜;辣椒彩椒腌菜 等
Compotes
梨蜂蜜蜜饯;水蜜桃蜜饯等
Infused Oils
大蒜香草油;罗勒油 等
Infused Vinegars
蓝莓醋;柠檬迷迭香醋 等